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保健智慧:各类水果的好处

衞生署建议6岁以上的儿童、青少年、成人及长者每天应食最少2份水果。除吃足够份量的水果,也应食不同种类水果,使饮食更均衡和多元化,因没有单一种水果可供身体需要的所有营养素。

本港的新鲜水果一般可依构造和特性大致将水果分为以下6类:浆果类特点:果肉几乎全部是浆质,柔软多汁,如士多啤梨、蓝莓、红莓、奇异果。小知识:保鲜期较短,易变坏,宜存放于冰箱内,进食时才清洗。

柑橘类特点:外皮厚软,含油泡,果肉多汁并形成果瓣,如橙、柠檬、青柠等。小知识:含丰富维生素C和膳食纤维,有助伤口癒合及预防便秘。

核果类特点:外皮薄,肥厚多汁的果肉包着一颗硬核,又名石头水果,如水蜜桃、桃驳李、车厘子。小知识:含丰富的果糖,为身体提供热量。

仁果类特点:花托发育成肥厚的果肉,果心包着种子,如苹果、梨子、杨桃等。小知识:多含高膳食纤维,有助肠道蠕动。

瓜果类特点:果皮成坚硬外壳,果肉为浆质,甜美多汁,如西瓜、蜜瓜等。小知识:含丰富水份,是消暑解渴佳品。

热带水果特点:生长于赤道附近热带地区,大多甜美多汁,如菠萝、香蕉、山竹、红毛丹、荔枝、龙眼。小知识:部份热带水果含丰富钾质和膳食纤维,有助稳定血压和预防便秘,有益心脏及肠道。

想知道超过40种常见水果的资讯,如当令季节、营鸿博彩票养价值、选购贴士和有趣小知识,可到开心果月网站的资源库搜鸿博彩票寻。撰衞生署中央健康教育组隔周三刊出

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